Ingredientes:

8 batatas médias picadas grosseiramente

1 cebola cortada

3 dentes de alho

Água

Sal

Azeite

1 ou 2 molhos de couve picado bem fininho

350 g de lingüiça portuguesa cortada em rodelas.

Modo de preparo:

Coloque em uma panela grande a água, um fio de azeite, a cebola, as batatas, um pouco de sal e o alho.

Cozinhe até que as batatas estejam bem macias.

Bata tudo no liquidificador.

Em uma panela refogue em um pouco de azeite a lingüiça, vire o caldo e refogue mais alguns instantes, junte a couve picada e ferva por mais cinco minutos.

Sirva quente.

Confira também nossa receita de Caldo de abóbora.