“Trabalhar com chocolate é trabalhar com a imaginação, com o lúdico”. É assim que o culinarista Paulo Lanna define o trabalho com chocolate e nós da Maria Chocolate acreditamos que, para isso, não há definição mais exata que essa!

Por si só, o chocolate já nos atrai com o seu sabor, mas a dedicação com o preparo até a finalização da decoração e as diferentes formas de apresentação que se pode criar em bombons, sobremesas e muitos outros doces é que fazem de quem trabalha com chocolate, verdadeiros artistas.

O trabalho com chocolate exige sensibilidade, cuidado e prática. Esses requisitos são adquiridos no dia a dia, mas cursos básicos e teóricos tornam mais fácil o aprendizado.

Além disso, buscar conhecimento e novas técnicas ajuda a manter a criatividade. Paulo Lanna começou a trabalhar com chocolate após fazer um curso sobre o tema em Campinas/SP, com um instrutor belga e até hoje pesquisa o assunto em feiras e cursos específicos de chocolateria, às vezes ministrados até em outros países.

E olha só que sorte! Paulo Lanna vai compartilhar todos esses conhecimentos no curso Chocolateria Profissional I que a Maria Chocolate está levando para Poços de Caldas/MG.

Segundo o culinarista, esse curso dá uma visão mais aprofundada do universo do chocolate, ao contar um pouco da sua história, métodos e processos de fabricação e também de técnicas básicas e avançadas de trabalho com o chocolate. Além de demonstrar como transformar uma barra de chocolate em um produto final com valor agregado.

“O participante realmente sai do curso sabendo trabalhar com a matéria-prima mais especial que é o chocolate. Serão desenvolvidas várias receitas de bombons, trufas, mousses, trabalho com diversos tipos de forma, raspas de chocolate para decoração e muito mais” – acrescenta ele.

E o melhor você não sabe: qualquer pessoa pode fazer esse curso! Tanto quem nunca teve contato com o chocolate, quanto aquela pessoa que quer aprimorar os conhecimentos e verificar as novidades pode se inscrever e apreciar essa aula imperdível!

Nós e Paulo Lanna estamos ansiosos para chegar a essa cidade, pois temos certeza que será extremamente gratificante visitá-la e trabalhar junto com novos alunos, trocando conhecimento e experiências.